Categoría: Micronutrientes

El ácido ascórbico, conocido comúnmente como vitamina C, es un nutriente esencial hidrosoluble que el organismo humano no puede sintetizar por sí mismo. Por ello, debe obtenerse a través de la alimentación o, en su caso, de otras fuentes. En este artículo revisamos qué es el ácido ascórbico, sus principales fuentes naturales, las funciones autorizadas…